牛皮癣患者能喝生豆浆吗

编辑: 郑州市银屑病研究所 时间：2012-08-05 14:50:12

牛皮癣患者能喝生豆浆吗？郑州银屑病医院专家介绍：未煮熟烧透的豆浆不宜饮用，否则对人体有害，甚至可能引起中毒。生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。接下来我们听听郑州皮肤病医院专家详细的讲解。

牛皮癣患者能喝生豆浆吗？

　　由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒作用；胰蛋白酶抑制物本身是一种蛋白质，它能选择性地与胰蛋白酶结合，形成稳定的复合物，从而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制，妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用，降低豆浆的营养价值；而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。

　　另外，生豆浆中含有丰富蛋白质、脂肪和糖类，是微生物生长的理想条件。所以，豆浆必须煮熟烧透。煮豆浆时，还必须将上涌的泡沫除净，再以文火维持煮沸5分钟左右，使其有害物质被彻底分解破坏，微生物被杀死。

　　郑州治疗银屑病最好的医院专家温馨提示：多食含维生素A丰富的食物有，蛋黄、牛奶、玉米等。含胡萝卜素较多的食物有，胡萝卜、红薯、青豆、西红柿等。含维生素B2较丰富的食物有，花生、鸡蛋、瘦肉、绿色蔬菜等。

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